Fahéjas csiga (tej és tojásmentes)


Nem olyan, mint a bolti. Inkább, mint a nagymamámé. Amolyan házi fajta. Rengeteget meg lehet belőle enni, langyosan különösen veszélyes  de másnaposan a suliban sem utolsó. Ebből az adagból egy cca. 30x40 centiméteres tepsi tele lesz. 

Mogyoróvajas - banános pite sütés nélkül (tej és tojásmentes)


Ez a pite alapvetően egy krémes, lágy desszert, amennyiben azonban a fagyasztóból vesszük elő, és csak éppen hogy hagyjuk meglágyulni olyan, mintha parfétortát ennénk. Nem kell hozzá sütőt használnunk, így minden alapanyag nyers, és egészséges formában van benne. Mégis - vagy éppen ezért ?... - méltó megkoronázása akár egy ünnepi vacsorának is, de szerencsére akkor sem kell bűntudatot éreznünk, ha "csak úgy" megeszünk egyet (kettőt...).

Dédi féle kalács (tej és tojásmentes)


Dédi, aki "eredetileg" Mama volt (amíg nem lett a gyerekeim dédije...persze korábban meg biztosan simán Anya, amíg nem lett az én mamám...) persze tejjel, és tojással készítette, mint minden tésztát - ahogy ő mondaná. Már régen nem sütött ilyet, de emlékeimben pont ilyen íze volt az ő kalácsának is.

Valentin napi muffin 5 perc alatt (tej és tojásmentes)



Ha abba csoportba tartozol, akinek nincs sok ideje, de valamit azért összedobna a Valentin napi vacsora végére, akkor ez a neked való recept.

Mogyoróvajas keksz (tej és tojásmentes)


Készítsük házi mogyoróvajjal és saját gyártmányú almaszósszal. Mennyei. Ebből az adagból 9-10 darab cca 5 centiméter átmérőjű keksz lesz, ami nálunk pont elegendő az iskolai uzsonnás csomagba, de nagyobb adagban készítve is el fog fogyni...

Muffintorta virágcserépben sütve (tej és tojásmentes)


Valaki azt kérdezte egy fórumon, hogy lehet-e igazi szülinapi tortát készíteni tej és tojásmentesen. Miért ne lehetne ? Sőt, még csak a hagyományos(an egyszerű) formákhoz sem kell ragaszkodnunk,  akkor sem, ha nincsenek több ezer forintba kerülő hiper-szuper sütőformáink. Némi leleményesség, és egy kis türelem azért kell hozzá. No és egy virágcserép, persze...

Hot dog (tej és tojásmentes)



Kenyértésztában sült virsli. Ebben a formában könnyebb iskolába, vagy munkahelyre vinni uzsonnára, mint a hagyományos formátumban, arról nem is beszélve, hogy én még nem találkoztam Magyarországon olyan hot dog árussal, aki garantáltan tejmentes kiflit használt volna. Ami tehát egy átlag embernek mindennapi, könnyen hozzáférhető gyorsétel, ahhoz egy tejet nem fogyasztó ember csak akkor juthat hozzá, ha elkészíti magának. Szerencsére nem nagyon bonyolult.

5 perces almás muffin (tej és tojásmentes)


Ha ezt az almás sütit hagyományos sütőben szeretnénk megsütni, úgy 20-25 percig kell 200 fokon sütni. Vagy 2 percig mikróban. A végeredményen érződig ugyan a különbség, de egyikre sem mondanám, hogy jobb, mint a másik. Egyszerűen csak más. Nagy mennyiségben sütőben szoktam készíteni, 2 darabért azonban sosem kapcsolnám be.

Trüffel (tej és tojásmentes)


December 24-én vettem meg Joanne Harris Csokoládés barack című könyvét. 28-án pedig egy hosszúra nyúlt játszóházas napon, ahol a gyerekeim időnként megjelentek az asztalomnál inni egyet, de egyébként ügyet sem vetettek rám, majdnem ki is olvastam. A csokoládé trilógia előző két részétől eltérően, ahol számtalan finomságról olvashatunk ebben a részben Vianne csak trüffeleket készít. Ezekről azonban olyan részletes és főleg képletes leírást olvashattam, hogy nem is tudtam sokáig ellenállni a kísértésnek, hogy magam is készítsek néhány trüffel golyócskát. A klasszikus trüffelhez jó minőségű csokoládéra, és tejszínre van szükség. Az én verziómban sincs ez másképp...csak egy kicsit...