Epres rétes (tej és tojásmentes)



Hozzávalók 1 rúdhoz:
2 réteslap (egy csomag egyharmada)
500 gr eper 
1 evőkanál nyírfacukor (elhagyható)
1 púpozott evőkanál étkezési keményítő
1,5 dl víz
2 maréknyi hámozott  mandula darálva 

Az epret tegyük fel a vízzel és a cukorral (ha használunk) főni. A keményítőt keverjük el 2-3 evőkanál vízzel. ha az eper körül a víz már forr keverjük hozzá a feloldott keményítőt, és sűrítsük be.

A réteslapokat terítsük ki egy konyharuhára. Szórjuk meg a darált mandulával.


Kanalazzuk az epret a mandulára.


A konyharuha segítségével tekerjük fel a rétest.


200 C-on 20 perc alatt megsül. Langyosan nagyon finom.