Boldog karácsonyt kíván a tej és tojásmentes blog


Egy apró ajándékkal szeretnék Boldog Karácsonyt kívánni minden kedves olvasómnak. Remélem, hogy  a 2012 során  megosztott 161 tej és tojásmentes recept sok örömet okozott, és némi segítséget nyújtott az élelmiszer allergiával együtt élők, vagy az egyszerűen egészséges életmódot választók számára, ezért most

Hámán füle (tej és tojásmentes)


Hámán füle...Hámán táska...Hagyományos zsidó sütemény, melyet Purim ünnepére szokás készíteni. Nem egészen így, ahogyan én most megmutatom, de tej és tojásmentesítve is nagyon finom sütemény.

5 perces sütőtökös muffin 1 főre (tej és tojásmentes)



Újabb mikróban készíthető süti, ami villámgyorsan készen van, legalább 1 napig friss (tovább nem tudtam elrejteni), és nagyon finom. Nem utolsó sorban persze csupa egészséges összetevőből áll. Mindig jól jön egy ilyen recept ha váratlan vendégek toppannak be, vagy ha este derül ki, hogy nem vettem semmit, amit a gyerekek iskolai uzsonnás dobozába tehetnék másnap  reggel.


Almaszószos csokis süti (tej és tojásmentes)


A december 5-én az ablakba kitett csokis muffin biztosan ízlett a Mikulásnak, mert az egész süti eltűnt (kizárt, hogy más ette volna meg... ... ...), és sok ajándékot hagyott ott helyette. Ennek a legfőbb oka nyilvánvalóan az,  hogy a gyerekeim egész évben nagyon jók voltak ... de valahol azért a kikészített sütinek és a finom mandulatejnek is biztosan segítenie kellett...J Most ugyan ezt a sütit sütöttem meg kicsit másként.  Karácsony előtt sem árthat JJJ

Csokoládés szaloncukor (tej és tojásmentes)

Tömény csokoládé élmény 3 alapanyagból. Nincs benne más, mint kókuszolaj, méz és kakaó. Érdekel hogyan készül ?

Marcipános - házicsokis bonbon (tej és tojásmentes)


Ez aztán tényleg saját gyártmányú bonbon.  Semmit nem veszünk hozzá a boltban, mindent saját magunk készítünk hozzá a csokitól a marcipánig. Akár ajándéknak is tökéletes, ha szépen felöltöztetjük, de tartsuk hideg helyen fogyasztásig.

Banános-málnás fagyikehely (tej és tojásmentes)

Bár kint már meglehetősen hűvös van, miért ne kényeztethetnénk magunkat a jó meleg lakásban akár hűsítő édességekkel is. Különösen ha azok szuper egészségesek ...

Gesztenyepüré (tej és tojásmentes)


A gesztenyepüré a nagyon gyorsan feltálalható látványos desszertek közé tartozik. Akár együnnepi asztalon is megállja a helyét.

Mézeskalács díszítése tojásmentesen (tej és tojásmentes)


A klasszikus mézeskalács díszítés tojásfehérjéből és rengeteg porcukorból készül.  Ez a fondant díszítés vízből, és rengeteg porcukorból... Nyújtható, tetszés szerint formálható, és összességében sokkal könnyebb dolgozni vele, mint a tojásfehérjés írókával, az íze pedig egészen hasonló. A végeredmény pedig szép, és az ünnepi asztalon sem mutat rosszul. Szóval bátran ajánlom azoknak is, akik egyébként ehetnek tojást. 

Mézeskalács (tej és tojásmentes)


Lassan itt az ideje a mézeskalács készítésnek, hiszen az így készült sütemények állagának és ízének is jót tesz, ha áll egy keveset. Ha ezzel a tésztával dolgozunk az alapanyagok összegyúrása után pihentetés nélkül azonnal formázhatjuk, és már süthetjük is. Kihűlés után is puha marad, és még néhány hét elteltével is friss, ha műanyag dobozba zárva tároljuk. 

Kókuszos szaloncukor (tej és tojásmentes)


Ez abszolút favorit volt a teszt során, amikor pár darabot készítettem belőle. A család azonnal megrohamozta, amikor azt mondtam, hogy megkóstolhatják. Nekem csak azért jutott belőle, mert minden újonnan kreált ételből én eszem meg az első falatot, hogy eldönthessem jó-e annyira, hogy másokon is teszteljem. Ennél a szaloncukornál szemernyi kétség sem merült fel. 

A fényképezés alatt mindenki ott sertepeltélt körülöttem, hogy a modelleket is befalhassák 

Mogyorós-karamelles szaloncukor (tej és tojásmentes)


Megállíthatatlanul közeledik a karácsony. A karácsonynak pedig a golyóbis ezen részén nélkülözhetetlen eleme a szaloncukor, amit tejmentes verzióban beszerezni szinte lehetetlen. Nincs más hátra, saját kezűleg kell előállítanunk. Jónéhány verziót fogok megmutatni nektek a csokistól a mákoson át a különböző marcipános verziókig. Tartsatok velem napról napra J

Csokis muffin (tej és tojásmentes)


Ho ho ho hooo ! Egy csokis muffin cserébe a csokimikulásokért ??? Tegyünk mellé egy pohár tejet is J
és ne felejtsük el kipucolni a csizmánkat sem !!!

Gyümölcsös kosárka sütés nélkül (tej és tojásmentes)

Egészséges alapanyagokból készül, cukor nélkül, és még sütő sem kell hozzá. Tehát ez egy tejmentes, tojásmentes, cukormentes, gluténmentes és azt hiszem talán még paleo is J desszert. És ami a legfontosabb, nyami finoooooooooooooooooom J

Habos kakaó (tej és tojásmentes)


A habos kakaóról egy középiskolás élményem jut eszembe. Talán másodikosok lehettünk, amikor előadtunk egy mesét a tanáraink gyerekeinek egy mikulás ünnepség keretein belül. Amikor a mesének vége lett a gyerekeket megvendégelték vajas kaláccsal és habos kakaóval. Emlékszem, mi is kaptunk a finomságokból. Azelőtt valahogy sohasem jutott eszembe, hogy a kakaót tejszínhabbal is fel lehetne dobni, talán utána sem ittam sokszor ebben a formában, amióta azonban tiltólistán vannak a tejtermékek gyakran eszembe jut az a decemberi délután... Állati tejszínhabbal nem ihatom többet, de ez a habos kakaó majdnem olyan finom, mint akkor volt. :-)

Málnás banánturmix (tej és tojásmentes)



Advent első vasárnapja lévén a blogon elkezdődnek az ünnepi előkészületek :-) Mostantól egyrészt csilli-villi ételeket és italokat mutatok nektek, hogy mire eljön a Karácsony bőséges repertoárral rendelkezzetek egészséges / diétás ételek terén is, másrészt fontosnak tartom, hogy ne csak a gyerekek ünnepe legyen a Karácsony, és főleg ne a pénzért megvehető, könnyen letudható ajándékokról szóljon.  Tudom, hogy nehéz a mai rohanó világban ráhangolódni az ünnepekre, de ha szánunk rá néhány másodpercet, és az egyébként "semmi extra" ételeket, vagy italokat, mint például ezt a turmix is, csillogó díszbe öltöztetve tesszük az asztalra, máris  szebbé tettük az ünnepet. 

Pillecukor (tej és tojásmentes)


A pillecukor könnyen elkészíthető édesség, és mint mindig, össze sem vethető a bolti változat minőségével. Ha tojásfehérjével készítjük, habosabb lesz a végeredmény, de tojásmentes verzióban is készíthető, ezt is  megmutatom.