Sütőtökös szelet (tej és tojásmentes)


és a lenti receptet követve cukormentes is. A cukorbetegek hagyják ki a receptből a melaszt, így ők is fogyaszthatják. 

Sütőtökös keksz 5 egészséges alapanyagból (tej és tojásmentes)


Egyszerű, jól variálható sütemény mely most a Helloween jegyében sütőtőkpürével készült.  Csupa egészséges alapanyagból áll, mégis finom :-)

Karamellás alma (tej és tojásmentes)


Újabb ötlet a Helloween-es desszertasztalra. Ez a  karamellás alma a  tipikus amerikai édesség tejmentesített változata. Nem fogtöméskiszedősen ragacsos, és nagyon finom.

Töklámpás narancs (tej és tojásmentes)




Ma nem igazán receptet, inkább egy aranyos ötletet mutatok, amivel feldobhatjuk a napunkat. Szolgáljuk fel a reggeliző asztalon, vagy vigyük el egy félelmetes halloween buliba, garantált a mosoly az arcokon. Ezzel hozzákezdünk egy sorozathoz, hogy mire a bulira kerül a sor a legyen mivel előrukkolnunk :-)

Krémes (tej és tojásmentes)


A krémes az a süti, ami nekem személy szerint a legjobban hiányzik a tej és tojásmentes életem előtti korszakból. Nagyon-nagyon szerettem, és egy új cukrászda minőségét mindig ezen a sütin teszteltem. Ha nem volt finom a krémes, nálam azonnal elásta magát a cuki. Nem is kapott második esélyt. Ez a recept egy kicsit kárpótol, de hazudnék, ha azt állítanám, hogy képes visszaadni a krémes habos könnyedségét. Kicsit majd még kísérletezem vele, hátha még jobban meg lehet közelíteni az "igazi"-t, de addig azért kihúzom ezzel is, hiszen egy finom sütiről van szó. Még ha csak utánzat is :-)

Csokis kuglóf (tej és tojásmentes)


                                   

Nálam egy 14 centiméter átmérőjű kis kuglóf formában sült ez a kis édes... a megadott mennyiségek is ezt tükrözik.

Lasagne (tej és tojásmentes)


Nem egy fotogén étel, belátom, na de az íze ... Én már nem nagyon emlékszem az "igazi" lasagne ízére, de a családom többi tagja nem is olyan régen evett tojásos tésztából készült, tejes besamellel nyakon öntött, sajttal megszórt verziót, ennek ellenére, vagy talán mindemellett :-) a gyerekeim szerint egyszerűen nyamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Karaj gombával és balzsamos répával (tej és tojásmentes)


Hozzávalók:
500 gr sertéskaraj
250 gr csiperke gomba
2 nagyobb sárgarépa
1 evőkanál méz
2 evőkanál balzsam ecet
só, bors, őrölt kömény

Kezdjük a gombával, mert ennek kell a leghosszabb idő. Kapcsoljuk be a sütőt 220 C-ra. Tisztítsuk meg a gombákat, a szárukat nyugodtan hagyjuk rajta a kalapokon. Helyezzük őket szárral felfelé egy sütőedénybe, sózzuk, borsozzuk, és locsoljuk meg kevés oliva olajjal. Rakjuk be a sütőbe, és nyugodtan hagyjuk magára.

Fűszerezzük a karajszeleteket sóval, borssal és köménnyel, majd kevés olajon süssük meg őket. Tegyük félre a megsült húst, takarjuk le, és tartsuk melegen, amíg a répa elkészül.

A répákat vágjuk vékony csíkokra, majd pirítsuk meg a húsból visszamaradt zsiradékon. Ha szükséges öntsünk hozzá még olajat. Amikor a répák kicsit megpuhultak - nem kell vajpuhának lenniük -  tökéletes, ha kicsit "harapósak" locsoljuk meg őket egy evőkanálnyi mézzel és 1-2 evőkanálnyi balzsamecettel. Kevergetve - rázogatva süssük még 2-3 percig.

Mire idáig jutottunk a gombák is elkészültek, úgyhogy tálalhatunk is. Szerintem ehhez az ételhez már nem szükséges másfajta köret, a húst remekül kiegészíti a gomba és a sárgarépa.

Áfonyás palacsinta 1 főre (tej és tojásmentes)


Péntek van, ami a blogon egyenlő a palacsinta nappal. Ma egy tipikus amerikai palacsintát hoztam nektek áfonyával és juharsziruppal. Jó étvágyat hozzá!

Szilvalekváros párnák (tej és tojásmentes)


Ez az a süti, amit bioboltokban lehet kapni meglehetősen borsos áron. Már régen tervezgetem, hogy megpróbálom otthon előállítani egyrészt az ára miatt, másrészt nem jutok el mindennap abba boltba. Ebből az adagból egy hadsereg is jóllakhat, mert 6 x 6 centiméteres párnákat gyártva 25-26 darab lesz belőle, 2-3 darab pedig egy jó étvággyal rendelkező felnőttnek is elég belőle reggelire. Ha műanyag dobozba zárjuk napok múltán is ugyan olyan friss, mint amikor készült. Nálunk a gyerekek uzsonnás csomagjában is gyakran vendégeskedik.


Szilvalekvár (tej és tojásmentes, cukormentes)


Alapanyag:
szilva

Vajbab főzelék (tej és tojásmentes)





Vajbab főzeléket életemben először a férjem családjában ettem kaporral fűszerezve. Első látásra meglepődtem a kombináción, az első kóstolás óta azonban én is mindig így készítem.

Lila bazsalikomos pulykatallér bulgurral (tej és tojásmentes)


A lila bazsalikom az örmény konyha jellegzetes fűszere. Ők valószínűleg elhatárolódnának attól, hogy pulykahúst ízesítsek vele, de amióta először megkóstoltam a dolma-t, az örmény töltött szőlőlevelet nem tudok betelni vele. Ha van lehetőségem lila bazsalikomhoz jutni azonnal valami darált húsos fasírt félét gyártok sok-sok lila bazsalikommal. Tavaly még kísérleteztem a termesztésével is. Szépen is alakult, már láttam lelki szemeim előtt a rengeteg dolma-t, de azután elmentünk nyaralni, és mind kiszáradt. Az idén a kertészetből hazahozott töveket azonnal megkopasztottam, és lefagyasztottam a leveleket. Biztos, ami biztos...

Duplán csokis süti (tej és tojásmentes)


Ezt a sütit gyakran sütöm. Vittük már kirándulni, és díszített már desszertasztalt is. Most fehér liszttel készítettem, és csokilencsével dúsítottam a tésztáját, hogy igazán intenzív csokoládé ízt kapjak.

5 perces mogyoróvajas torta (tej és tojásmentes)


Újabb 5 perc alatt elkészíthető finomság rohanós napokra. Ehetjük például lekvárral, szilvaszósszal, csokipudinggal,  vagy mint a képen látható, csokiöntettel is. Nem tesz neki jót, ha sokáig hagyjuk állni. Engedjük langyosra hűlni, és lássunk hozzá ... 

Rántott hús (tej és tojásmentes)


Biztos, hogy lisztbe és felvert tojásba is bele kell forgatni a hússzeleteket, hogy finom rántott húst kapjunk ? Szerintem felesleges. Nézzétek csak a képeket...

Somlói galuska (tej és tojásmentes)


 Egy tál somlói a vasárnapi ebéd után... Nem, nem az a nehéz sütemény, amiben rengeteg finomliszt, tucatnyi tojás és sok sok tejszínhab van... Hanem az, amelyik könnyű piskótából, isteni vanília pudingból áll, lenyűgöző csokoládéöntettel van meglocsolva, és SOK SOK TEJSZÍNHAB jár hozzá. És mégsincs benne sem tej, sem tojás. Sőt, szója sem. Érdekel a recept ?

Tejszínhab (tejmentes)




Többek között gesztenyepüré vagy somlói nem képzelhető el tejszínhab nélkül. Mi következik ebből ? Hogy aki nem ehet tejterméket, az egy csomó finomságról kénytelen lemondani? Igen,  ezt sajnos nem tudom megcáfolni, de hogy  a gesztenyepürének vagy a somlóinak nem kell rajta lennie a listán, az biztos!

Szivárványos sütigolyó (tej és tojásmentes)


Szépséges sütigolyók. Ha színes cukorgolyók nélkül csináljuk, akkor valószínűleg kell még hozzá egy kis édesítő szer (nyírfacukor...), de inkább csináljuk színes golyókkal. A gyerekek imádják, és bár tényleg van benne némi festék, még így is sokkal kevesebb ártalmas anyagot tartalmaz, mint a bolti kekszek. Na jó, egyezzünk meg abban, hogy iskolai uzsonnásdobozba mehet cukorka nélkül, de ha buliba visszük, akkor ne sajnáljuk belőle !!