Csokitorta pillecukor mázzal (tej és tojásmentes torta, tejmentes máz)


Abban szerintem sokan egyetértünk, hogy az otthon készített édességek sokkal finomabbak a gyári, vagy akár cukrászdai társaiknál. Azt sem vitathatjuk, hogy ha fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt használunk, vagy fehér kristálycukor helyett nyírfacukrot (arról ne beszéljünk, hogy nem használunk tejet vagy tojást, mert ezt mi kényszerből tesszük, de állítólag ezek sem feltétlenül egészségesek), akkor egészségesebb desszertet gyártottunk, mint a bolti. De vajon anyagilag hogy néz ki egy ilyen süti  ha jó minőségű, és ennél fogva drága alapanyagokból készítjük? Ehhez a tortához elhasználtam 1 kg nyírfa cukrot (a fele a mázhoz kellett), ami 2300 forintba került. Használtam hozzá 2 liter rizstejet, ami 1100 forint volt (Müller saját márkás). Teljes kiőrlésű bio liszt is került bele, amiből 500 forintba kerül egy kilónyi (4 bögrényi kellett, most hirtelen nem tudom, ezt forintosítani). Ezen kívül kellett hozzá még kakaópor, és sütőpor, meg kevés vanília. Ha mindent beleszámítok sem került az egész többe, mint 4000 forint, és ebből egy 30x40 centiméteres torta lett, ami szerintem legalább 15 szeletnek felel meg, azaz egy szelet torta a legdrágább alapanyagok felhasználásával sem került többe 260 forintnál. Szóval, drága vagy sem egészséges alapanyagokat használni ?

Meggyes süti (tej és tojásmentes)


Ezt a sütit teljes kiőrlésű búzalisztből és  tönkölylisztből is megsütöttem. A család a teljes kiőrlésűre szavazott...

Kókuszkocka (tej és tojásmentes)


A nagymamámnál gyerekkoromban egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhatott a kókuszkocka. Ott volt húsvétkor, ott volt karácsonykor, de gyakran egyszerű vasárnapi "tészta"-ként is ezt sütötte. Ő ugyanis minden vasárnap sütött valami tésztát - ahogy ő hívta a sütijeit. Nem volt sokféle, a kókuszkocka mellett linzert, prószát, rumosmeggyes piskótát, túróspitét, kőtt rétest (kelt tésztából készült rétes) vagy borzas Katát sütött általában. Meg persze palacsintát. És fánkot ! Jajj azok a fánkok !!!

 Sok mindent tudtam már adaptálni az újfajta étrendemhez, de a sírás környékez, ha arra gondolok, hogy az aludtejes prószájából soha többet nem ehetek. De legalább a kókuszos kocka nem ilyen. Ez a süti könnyedén átalakítható, és ha nem osztom meg a titkot, hogy ebben bizony nincs bocitej, és a tojást is kihagytam belőle, észre sem veszik a turpisságot. A gyakorlott sütizőknek a teljes kiőrlésű liszt esetleg feltűnhet, de a csokiréteg jótékonyan elfedi a szokottnál kicsit sötétebb piskótát.

Mogyorós - zabpelyhes keksz (tej és tojásmentes)


A zabpelyhes keksz mindig jó választás, ha a gyerekeknek szeretnék uzsonnát csomagolni. Tápláló, egészséges, és rengeteg verzióban készíthető. Ez most mogyorós, de szoktam más magokkal, és aszalt gyümölcsökkel is kombinálni. 

Csokis süti meglepetés hozzávalókkal (tej és tojásmentes)


Ez egy nagyon finom süti. Ráadásul nemcsak tej és tojás, de gluténmentes is, és mindezt úgy, hogy egyáltalán  nem érezni rajta, hogy ez egy egészséges étel. Belátom, furcsa hozzávalókból készült, de tényleg működnek együtt egy édességben. Én megkóstoltam, és a családom is. Mindenkinek bejött - a fiam nem számít, ő mindenre húzza a száját... :-) Persze első körben nem ismerték az összetevőit. Neked is azt javaslom, hogy ha túltetted magad az első sokkon, amit a hozzávalók listája váltott ki belőled adj,egy esélyt ennek a desszertnek, és majd ha kóstolót adsz a családodnak, vagy a barátaidnak, csak az után áruld el a receptet, hogy begyűjtöttél néhány elismerést a sütési tudományodért :-)

Lecsós csirke



Hozzávalók:
1,5 kg tv paprika
0,5 kg paradicsom
0,5 kg vöröshagyma
1 szál gyulai lángolt kolbász
olaj
csirke alkatrészek mondjuk 4 csirkecomb
só, pirospaprika


Vágjuk apró kockákra a hagymát, és kevés só társaságában pirítsuk halvány barnára az olajon. Adjuk hozzá a feldarabolt kolbászt is, és pirítsuk további 4-5 percig. Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, majd fedő alatt főzzük 3-4 percet kis lángon, amíg a paradicsom levet nem ereszt. Ekkor mehet rá a feldarabolt tv paprika is. Szórjuk meg őrölt pirospaprikával,  főzzük az egészet addig, amíg a paprika is megpuhul.

Egy serpenyőben kevés olajon süssük meg a besózott csirke darabokat. Kis lángon tegyük mindezt, hogy sülés közben ne keletkezzen „kéreg” a hús külsején, csak egyenletesen puhuljon meg. Ezt a műveletet akár sütőben is végezhetjük 200 fokon, úgy talán egyszerűbb is, viszont kicsit tovább tart, míg elkészül. Ha a hús már puha, és a lecsó is elkészült tegyünk mindent egy edénybe, és főzzük további 2-3 percig, hogy a hús átvegye a lecsó ízeit.

Banán fagylalt (tej és tojásmentes)


A banánfagylalt a világ egyik legegyszerűbben elkészíthető hűsítő desszertje. A hozzávalók listája is meglehetősen rövid...


Banán fagyasztása


A fagyasztott banán rengeteg finomság alapja lehet, így érdemes mindig tartani néhány lefagyasztott gyümölcsöt a mélyhűtőnkben. Használhatjuk majd egyszerűen pépesítve banán fagyiként, vagy turmixok alapjaként is. Lássuk hogyan készül:

Nutellás - banános rétes (tej és tojásmentes)



5 perces piskóta szilvaöntettel (tej és tojásmentes)




A leggyorsabban elkészíthető desszert, amit valaha csináltam. Iskolai uzsonnának sem utolsó. Gyorsabb, mint összedobni egy szendvicset.

Csokoládés mogyorókrém (tej és tojásmentes)



Isteni nutella íz. Egyáltalán nem olyan, mintha utánzat lenne. És nemcsak tejtermék nincsen benne, de semmiféle ismeretlen eredetű és furcsa nevű alapanyag sem. Nem érdemes kis adagban készíteni, ahhoz elég macerás, de az a két üveg, ami ebből a mennyiségből lesz minden fáradtságért kárpótol.